Der Legende nach gab es den traditionellen Tee aus Masala-Gewürzen schon vor mehreren tausend Jahren, als die indischen Maharadschas einen starken Sud aus verschiedenen Gewürzen tranken, um bei der Besprechung von Hofangelegenheiten wach zu bleiben.
Wie ist der traditionelle indische Masala Chai entstanden?
Das Getränk, das einst an Königshöfen serviert wurde, enthielt nur Gewürze und ayurvedische Kräuter und wurde sowohl als gesundes Getränk als auch als ayurvedische Medizin verwendet. Erst mit der Ankunft der Briten, die die Magie des Tees in Indien entdeckten und 1835 Teeplantagen in Assam errichteten, begann man, dem traditionellen Masala-Tee schwarze Teeblätter beizumischen.
Anfänglich war es jedoch nicht einfach, schwarzen Tee in Indien einzuführen, da er für normale Menschen unerschwinglich war. So entstand eine erschwinglichere Version, die weniger Schwarztee enthielt, dafür aber mit Milch und Zucker angereichert war, um den Geschmack kräftig und köstlich zu halten. Findige britische Kaufleute bewarben diesen Tee nach britischer Art als köstliches Getränk für einen Moment der Entspannung und Erfrischung. Mit zunehmender Beliebtheit wurde Masala Chai dann auf Bahnhöfen und an allen öffentlichen Plätzen angeboten, wo er von Chaiwala, die Straßenhändlern in kleinen Tonkannen, Kullhars genannt, verkauft wurde, um einen Moment der Entspannung in der Hektik des Alltags zu finden. So entstand der traditionelle Masala-Tee, wie wir ihn heute kennen.
Was enthält Echter Masala Chai?
Dieses delikate Gewürzgetränk ist zu einem der wichtigsten Symbole der indischen Kultur und zu einer Quelle des Stolzes für die Einheimischen geworden. Jede Region und sogar jede Familie in Indien hat ihr eigenes Masala-Chai-Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde.
Masala ist eine Gewürzmischung, die zwar oft variiert, aber fast immer Ingwer, Nelken, Kardamom, Muskatnuss, schwarzen Pfeffer und Zimt enthält. Am köstlichsten ist er mit Vollmilch (wir empfehlen Biomilch), die dem Getränk seine Delikatesse verleiht. Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist Zucker, am besten Rohrzucker. In Indien verwendet man rohen Rohrzucker namens Jaggery, der eher wie Honig wirkt.
Bereiten Sie köstlichen MASALA CHAI in portionierten Teebeuteln einfach zu Hause oder im Büro zu und lassen Sie sich erfrischen wie die Maharadschas im alten Indien. In seiner reichhaltigen Zusammensetzung finden Sie:
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Schwarzer Tee aus Assam erfrischt den Geist, verbessert die Konzentration und die allgemeine Wachsamkeit.
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Zingiber officinale fördert die Vitalität, eine gute Verdauung und die Immunität.
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Elettaria cardamomum fördert eine gute Verdauung.
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Cinnamomum zeylanicum wirkt als Antioxidans und erfrischt den Körper und den Geist.
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Syzygium aromaticum unterstützt den Blutkreislauf und die kardiovaskuläre Gesundheit.
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Piper nigrum unterstützt das Atmungs- und Nervensystem.
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Piper longum stimuliert die körpereigenen Abwehrkräfte und fördert die Widerstandsfähigkeit gegen Stress.
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Myristica fragrans fördert einen gesunden Appetit.
Probieren Sie auch zwei verschiedene Zubereitungsarten aus:
Indische Art: Bringen Sie 250 ml Wasser (¾ Tasse) und Milch (¼ Tasse) zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze, geben Sie 1-2 Teebeutel hinein und lassen Sie das Ganze 3-5 Minuten lang köcheln. Lassen Sie ihn eine Weile stehen. Fügen Sie Rohrzucker, Sirup oder Honig nach Ihrem Geschmack hinzu und genießen Sie einen köstlichen Masala Chai.
Britische Art: Gießen Sie 250 ml kochendes Wasser über den Teebeutel und lassen Sie ihn 3-5 Minuten ziehen. Fügen Sie Milch und Rohrzucker, Sirup oder Honig nach Ihrem Geschmack hinzu und genießen Sie einen köstlichen Masala Chai.
